夏天，鲤鱼草鱼靠边站，建议多吃这2种鱼，肉质细腻不腥也不柴。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

有句俗话说的好，夏天风儿吹，河里鱼儿肥，夏天是很多鱼类，一年中肉质最为鲜美好吃的时候，所以咱们夏天，不要只盯着鲤鱼草鱼，让他们靠边站，

今天我江一舟建议您，多吃这2种鱼，肉质细腻，不腥也不柴，接下来就把这2种鱼是啥，以及各自美味的做法分享给你，感兴趣的朋友跟我下看吧。

(资料图片)

一、黄骨鱼，

黄骨鱼是夏天里，最美味好吃，营养最丰富的一条鱼，可要比鲤鱼草鱼营养高多了，而且肉质细腻，土腥味也要少很多，接下来就把美味的砂锅黄骨鱼炖豆腐做法，分享给你。

新鲜的黄骨鱼，处理干净之后，改成一字花刀，然后再切点大豆腐块，准备点葱姜蒜干辣椒，准备点黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，啤酒，接下来开始上火制作。

炒锅烧热后咱们放点油，然后把葱姜蒜干辣椒下锅炒香，炒香之后放上点黄豆酱炒两下，然后放生抽，老抽，蚝油，炒两下之后加入一瓶啤酒，再放点盐鸡精味精调味，再加入半勺清水，

然后把这炒好的汤汁，倒进砂锅里面，把黄骨鱼和大豆腐均匀 的 摆在砂锅里面，然后中火炖上八分钟，最后大火把汤汁收 粘稠 ，撒点香菜，淋点香油，就可以出锅装盘吃了，非常的美味好吃，快点做起来吧。

二、海鲈鱼。

海鲈鱼是在夏天里，肉质最为新鲜好吃的一种鱼类，海鲈鱼比淡水鲈鱼，肉质要细腻很多，而且不腥不腻没有刺，接下来就把海鲈鱼的2种好吃做法，分享给你。

新鲜的海鲈鱼，清洗干净，改上一字花刀，鱼盘上提前垫上两根筷子，把海鲈鱼放在筷子上面，这样蒸的时候，热蒸汽才循环的均匀，蒸出来才熟 的 均匀好吃，然后放上两片葱姜，淋点料酒，水开上锅蒸上十分钟，焖上三分钟，

出锅后抽掉筷子，倒掉蒸出来的水分，淋上一圈生抽，放点葱丝辣椒丝，烧点热油炸香后，好吃的清蒸鲈鱼就做好了，快点做起来吧，接下来再分享给你一道，蒜香鲈鱼做法。

新鲜的鲈鱼处理干净，然后咱们从腹部从中间劈开，但不要劈断，然后 改上 花刀，两头大蒜给砸成蒜泥，然后放在盆里，放上点盐鸡精味精，搅拌均匀之后，均匀的涂抹在鲈鱼上，封上保鲜膜，腌制上一晚上，

第二天拔掉多余的蒜末，撒上点淀粉，锅里多来点油，油温七成热，把鲈鱼下锅，全城中火炸至金黄酥脆，就可以捞出来，改刀装盘吃了，口感酥脆，外焦里嫩，非常好吃，快点做起来吧。

总结：

怎么样朋友们，看完文章，这次知道，夏天，鲤鱼草鱼靠边站了吧，我分享给您的这2种鱼，以及这几种好吃的做法，你一定要收藏好，不腥不腻，不烂不破皮，非常的好吃，记得做哦，我是大厨江一舟，咱们下期见。