这种制作经典香草冰淇淋的无蛋、无忧方法几乎不需要任何时间，您可以使用或不使用冰淇淋机来制作。虽然许多食谱要求您加热牛奶和调温鸡蛋以制作类似蛋奶冻的冰淇淋底料，但我们可以使用炼乳跳过该过程。冰淇淋变得清淡、奶油、美味、柔软和蓬松——就像你最喜欢的商店买的香草一样。只需几个简单的步骤，即可制作出这款美味的 3 种成分香草冰淇淋。

你需要的东西

1 罐（14 盎司）加糖炼乳

(相关资料图)

1 品脱（2 杯）鲜奶油

2茶匙纯香草精

1/4 茶匙海盐

提示

如果你喜欢香草豆冰淇淋，可以用两颗香草豆的碎屑代替香草精。为此，请小心地用一把锋利的削皮刀沿着每个香草豆的长度切下，并刮掉每个香草豆内部的细小规格。

第 1 步：收集您的配料

这个超级简单的食谱只需要三种基本成分。在开始制作食谱之前，将冰淇淋机的碗放入冰箱冷冻过夜（除非您的冰淇淋机需要不同的说明）。

第 2 步：制作冰淇淋底座

将冰淇淋的所有原料加入搅拌机中，搅拌均匀直至完全光滑。

提示

如果您没有冰淇淋机，请跳至第 4 步。只需将冰淇淋底料倒入可冷冻的容器中，盖上盖子并冷冻至凝固，大约需要 5 小时。请注意，如果您在没有冰淇淋机的情况下制作冰淇淋，它不会像您使用冰淇淋机那样柔软和透气。

第 3 步：制作冰淇淋

从冰箱中取出冰淇淋机的碗并将其放入冰淇淋机中。

提示

为确保您的冰淇淋变得非常粘稠且均匀冷冻，您可以将冰淇淋底座冷藏约 2 小时直至冷却。

将香草冰淇淋底料倒入冰淇淋机中，然后将拨盘转到“开”设置。

按照冰淇淋机上的说明搅拌冰淇淋。当冰淇淋搅动时，空气会进入其中，使其变得蓬松，而碗有助于将其冷冻。

搅拌至非常浓稠，冰淇淋机开始停滞不前。对于大多数冰淇淋机来说，这个过程需要 35 到 45 分钟。

第 4 步：将冰淇淋转移到容器中并冷冻

一旦冰淇淋变得很厚，就从冰淇淋机中取出碗。

将冰淇淋转移到冷冻安全的容器中（面包盘效果很好），然后铺成均匀的一层。盖上保鲜膜，冷冻至凝固，约 3 小时。

提示

您可以跳过冷冻过程，立即从冰淇淋机中取出冰淇淋，以获得软冰淇淋的一致性。

第 5 步：解冻冰淇淋并食用

准备好食用时，从冰箱中取出冰淇淋容器，解冻 5 分钟。盛入碗中，搭配您最喜爱的配料食用，或与您最喜爱的馅饼、碎屑和巧克力蛋糕一起食用。

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